OBIERACZKI KAPUŚCIANE
29 września 2019
Tradycyjny obrzęd zbiorowego kiszenia kapusty w wykonaniu zespołu obrzędowego z Kocudzy. W programie obieranie, siekanie i kiszenie kapusty oraz poczęstunek z muzyką.
Kapusta była obok ziemniaków jednym z głównym składników diety dawnej wsi. W naszej tradycji zachowała się spora ilość potraw wykonywanych z kapusty: kapusta z grochem, kapuśniak, pierogi z kapustą. Najpopularniejszym sposobem przechowywania kapusty było jej kiszenie w beczkach. Kiszono kapustę szatkowaną ale i w główkach. Kiszone liście wykorzystywano do zawijania „gołąbków”, popularnej potrawy wigilijnej w niektórych rejonach Lubelszczyzny.
W Muzeum Wsi Lubelskiej miejscem prezentacji obieraczek kapuścianych będzie zagroda z Teodorówki na Roztoczu. Gospodynie i gospodarze z Kocudzy pokażą: obieranie, siekanie kapusty za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką, metody układania w niej kapusty, tej w główkach i posiekanej, a wszystko podczas przedstawienia parateatralnego, w którym przewidziany jest udział publiczności.
W dniu wydarzenia w karczmie muzealnej będzie można nabyć i pokosztować kapuścianych smakołyków. W specjalnej ofercie znajdą się takie potrawy jak kapuśniak, parzybroda czy gołąbki. Z kolei Miasteczko Prowincjonalne przywita w niedzielę gości muzealnych pokazem wyrobu i pieczenia cebularzy. Początek pokazu o godz. 11:30 w kuchni żydowskiej Moszka Klajnera. Zapraszamy.
*Msza św. w kościele z Matczyna o godz. 16:00.
BILETY: 12 zł (normalny); 6 zł (ulgowy)
OBIERACZKI KAPUŚCIANE
29 września 2019
godz. 14:00-15:30
Kategorie: Aktualności, Wydarzenia | Data dodania: 26 września 2019